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Tahnabour |
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| Primo piatto a base di Yogurth Bianco Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Armenia |
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Ingredienti per 6 persone
100 gr Grano (o Orzo) 75 cl Acqua 150 gr Yogurth Bianco 1/2 Cipolla Tritata 1 Cucchiaio Olio d'oliva 2 Cucchiai Burro 1/2 Cucchiaino Paprica 1 Uovo Menta Essiccata 1 Cucchiaio Farina |
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 Preparazione: In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo.Battere con un frullino. Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l'orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco. |
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