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Tartare di Rombo con Germogli di Soia e Zenzero |
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| Salsa a base di Rombo Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Rombo 150 gr Germogli di Soia 30 gr Zenzero 1 Arancia 100 gr Spinaci 1 Cucchiaio Aceto Balsamico 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare.A parte fare una julienne di zenzero. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe. Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti. Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette. |
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