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Tarte Tatin (6) |
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| Dessert a base di Mele Popolarità nei Dessert:
 (758 Click) |
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Ingredienti per 8 persone
170 gr Zucchero 160 gr Burro 6 Mele Farinose 2 Cucchiai Calvados 200 gr Farina 1 Uovo 1/2 Bicchiere Latte Freddo 1 Limone (scorza Grattugiata) |
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 Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili e di forma regolare.Mettere 120 g di zucchero e 60 g di burro in una teglia di 28 cm di diametro, resistente alla fiamma, e far caramellare a fuoco dolce. Disporre le fette di mela a raggiera sullo zucchero caramellato, spolverizzarle con lo zucchero rimasto e spruzzarle con il calvados o la grappa. Con una forchetta, amalgamare il burro alla farina e al limone, poi unire l'uovo e il latte, impastando velocemente con la punta delle dita. Stendere la pasta, formando un disco di 29 cm di diametro e metterlo sopra le mele nella teglia, rimboccando bene i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Quando la pasta sarà dorata, capovolgere il dolce su un piatto da portata e servirlo tiepido. Questo dessert viene di solito servito con della panna appena zuccherata e leggermente montata, oppure con panna acida o gelato di crema. |
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