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Tartine alla Pizzaiola |
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| Antipasto a base di Pomodori Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
Pancarré 2 Pomodori 2 Cipollotti 1 Mozzarella di Bufala 6 Olive Verdi Origano Prezzemolo Olio d'oliva Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate i pomodori, che devono essere maturi ma sodi, divideteli a metà, togliete i semi, salateli e capovolgeteli, lasciate che perdano un po' della loro acqua.Tagliate a fettine la mozzarella. Tritate i cipollotti, le olive, i pomodori e raccogliete tutto in una ciotola. Unite il prezzemolo tritato molto finemente, salate, pepate e ammorbidite con poco olio versato a filo, mescolate per ben amalgamare. Tostate le fette di pancarré tagliato a dischetto, imburratele e sopra distribuitevi il composto tritato. Decorate la superficie con una fettina di mozzarella e cospargete di origano |
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