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Tas Kebab (2) |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Grecia Turchia |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Agnello Senz'osso Tagliato a Cubetti 2 Cipolle Medie Affettate Sottilmente 50 gr Burro 5 Pomodori Pelati a Pezzetti 1 Tazza Acqua 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 1/2 Peperone Verde Dolce a Pezzetti 1 Cucchiaino Noce Moscata in Polvere Cannella Chiodi di Garofano Tritati Sale Pepe |
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 Preparazione: Scaldare metà del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne.Metterli da parte. Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli. Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e metà del prezzemolo. Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finché l'agnello è tenero. Servire al centro di un largo piatto, circondato da purè di melanzane arrostite. Cospargere col resto del prezzemolo tritato. |
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