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Tasca di Tacchino ai Fichi, Uva Passa e Prugne |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolaritą nel Pollame:
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Ingredienti per 6 persone
1/2 Fesa di Tacchino 500 gr Carne Macinata di Vitello 100 gr Pancetta 1 Uovo 4 Fichi Secchi 4 Prugne Secche Uvetta Sultanina Prezzemolo Sale Pepe Olio d'oliva Vino Brodo |
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 Preparazione: Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino.Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene. Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora. A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purč di patata. |
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