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Teglia di Zucchine e Pomodori |
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| Contorno a base di Zucchine Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Zucchine 500 gr Pomodori 1 Cipolla 250 gr Mozzarella Prezzemolo Basilico Timo Maggiorana Olio d'oliva Extra-vergine Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Spuntate le zucchine, lavatele con cura, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele a rondelle.Subito dopo, scottate in acqua bollente i pomodori (precedentemente lavati), lasciateli intiepidire, spellateli e affettateli. Nel frattempo, sbucciate la cipolla, sciacquatela e lasciatela dorare nell'olio d'oliva. Dopodichè, lontano dal fuoco aggiungete le erbe aromatiche tritate e mescolate. Ungete di olio una teglia piuttosto capiente, spolverizzatela con del pangrattato e riempitela con le verdure a strati completando (ogni strato) con la cipolla saltata. Distribuite in maniera uniforme la superficie con la mozzarella tagliata a fette, cospargete ancora un po' d'olio e del pangrattato salate, pepate ed infornate per circa 30 minuti a 250 gradi. A cottura ultimata, lasciate intiepidire il tutto e servite come contorno. |
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