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Tempura (2) |
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| Bevanda a base di Gamberi Popolarità nelle Bevande:
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Origine: Giappone |
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Gamberi 100 gr Calamari 1 Melanzana 1 Zucchina 1 Patata 1 Cipolla Olio per Friggere per la Pastella: 1 Uovo 1 Bicchiere Acqua 200 gr Farina per la Salsa: 1 Bicchiere Acqua Salsa di Soia Sakè Dashi Zenzero Rafano |
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 Preparazione: Preparate la pastella con un uovo battuto, farina e acqua.Fate riposare in frigorifero. Tagliate le verdure a tocchetti e immergetele, assieme al pesce, nella pastella. Tuffate in olio e friggete. La salsa si prepara scaldando, senza far bollire, la salsa di soia, il sakè zuccherato e il dashi (brodo di pesce ristretto con l'aggiunta di funghi secchi). Aggiungere, dopo aver tolto dalla fiamma, lo zenzero e il rafano. |
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