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Terrina di Tacchino con Verdure |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Petto di Tacchino 300 gr Piselli 200 gr Carote 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato 1 Limone 2 Uova Alcuni Cucchiai Panna 1 Tazza Maionese Sale Pepe |
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 Preparazione: Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati.Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare. Coprite con un foglio di carta d'argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un'ora. Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte. |
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