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Tian di Zucchine |
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| Contorno a base di Zucchine Popolarità nei Contorni:
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Origine: Francia Provenza |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Zucchine 200 gr Riso 3 Spicchi Aglio 4 Cucchiai Olio d'oliva 4 Uova 125 gr Formaggio Parmigiano 6 Cucchiai Panna (o Panna Acida o Yogurth) Sale Pepe Timo |
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 Preparazione: Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo.Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti. |
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