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Timballo di Crepes |
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| Contorno a base di Ricotta Romana Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
120 gr Farina 2 Uova Latte 30 gr Burro per il Ripieno: 500 gr Ricotta Romana 100 gr Burro 4 Uova 100 gr Uvetta Sultanina |
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 Preparazione: Fate una pastella fluida con uova, farina, sale, latte e il burro sciolto.Preparate le crepes versando ogni volta un mestolino di pastella in un padellino appena unto di burro. In una ciotola amalgamate la ricotta con il burro ammorbidito, i tuorli, le uvette bagnate e strizzate, gli albumi montati a neve. Imburrate una pirofila rotonda, sistematevi a strati alternati le crepes e la crema di ricotta, finite con una crepe. ponete in forno a 190 gradi per tre quarti d'ora. Sformate e servite. |
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