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Timballo di Verdura al Provolone |
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| Contorno a base di Formaggio Provolone Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Formaggio Provolone Dolce 1 Cavolfiore Piccolo 500 gr Broccoletti 3 Carote 1 Patata 1 Finocchio 50 cl Latte 2 Uova 2 Spicchi Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate il provolone a listerelle sottili, ponetelo in una terrina e copritelo con il latte.Lasciate macerare il formaggio per circa un'ora. Nel frattempo, mondate le verdure, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente salata. Ritirate le verdure ancora al 'dente'e ponetele a scolare. A parte versate il Provolone e il latte della marinata in una casseruola e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa. Fate cuocere, mescolando continuamente, sino a che il formaggio sarà completamente sciolto. Ritirate la casseruola e incorporate, fuori dal fuoco, i tuorli sbattuti mescolando vigorosamente e aggiustate di sale. Imburrate una pirofila e disponetevi le verdure tagliate a pezzi e cospargete su esse l'aglio tritato finemente. Versate la crema al formaggio sulle verdure e cospargete di pepe. Ponete in forno, già caldo, e lasciate cuocere per circa 20 minuti. |
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