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Tinche alle Olive |
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| Secondo di Pesce a base di Tinche Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
2 Tinche di 500 gr Ciascuna 100 gr Olive Verdi Prezzemolo 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Conserva di Pomodoro 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Pepe in Grani Sale |
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 Preparazione: Soffriggere nell'olio un trito di prezzemolo e aglio, spruzzare con il vino e far evaporare.Unire la conserva, dopo 2' bagnare con 2 bicchieri di acqua calda, salare e pepare, unire le olive scottate in acqua bollente. Cuocere per 10',unire le tinche e cuocere ancora, adagio, per 25 minuti. |
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