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Toast di Rognone |
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| Antipasto a base di Rognone Vitello Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla 1 Cucchiaio Burro 1 Rognone di Vitello 2 Cucchiai Farina 2 Cucchiai Brodo Sale Pepe Salsa Worcester 4 Fette Pancarré 4 Fette Pane 1 Uovo Sbattuto Poco Latte Pangrattato Olio d'oliva |
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 Preparazione: Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro.Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile. Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo. Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Salare, pepare e condire con salsa Worcester. Dividere il composto su 4 fette di pancarré e coprire con altrettante fette di pane. Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente. |
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