Tocco di Funghi e Pomodoro
Salsa a base di Funghi Porcini
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Funghi Porcini
5 cl Olio d'oliva Extra-vergine
1 Cipolla Piccola
1 Spicchio Aglio
150 gr Pomodori Ben Maturi Spellati e Privati Dei Semi
1 Manciata Pinoli Tritati
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
Preparazione:
In una casseruola di terracotta far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla affettata sottilmente; unire i funghi e dopo 5 minuti i pomodori tritati.
Aggiustare di sale e di pepe e cuocere a recipiente coperto per 30 minuti mescolando ogni tanto.
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