Tokāny del Csikōs |
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Secondo di Carne a base di Maiale Popolaritā nei Secondi di Carne: (711 Click)
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Origine: Ungheria |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Carne di Maiale 100 gr Speck Affumicato a Dadini 2 Peperoni Verdi 2 Pomodori Grandi 1 Cipolla 12 cl Panna da Cucina 30 gr Farina 10 gr Paprica 100 gr Strutto Sale |
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Preparazione: Tagliate la carne a fettine sottili.In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata. Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell'acqua e portate ad ebollizione. Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un'ora circa a fuoco moderato. Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell'acqua. Quando la carne č quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati. Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura. Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore. |
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