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Tom Kha Gai |
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| Primo piatto a base di Petto di Pollo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Thailandia |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Petto di Pollo Tagliato a Pezzetti 1 Gambo Lemon-grass (o Citronella o Limone) 2 Scorze di Lime 3 Gambi Scalogno 5 Peperoncini Piccanti (facoltativo) 1 Cucchiaio Succo di Limone 1 Cucchiaio Brodo di Pesce (facoltativo) 1 Tazza Latte di Cocco 1 Gambo Coriandolo 1 1/2 Tazza Brodo di Pollo |
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 Preparazione: Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone. A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti. Eventualmente aggiungere i peperoncini interi. Servire guarnendo con il coriandolo. |
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