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Tonnarelli Vongole e Carciofi |
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| Primo piatto a base di Vongole Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 3 persone
350 gr Pasta Tipo Tonnarelli 2 Carciofi Romaneschi 300 gr Vongole 1 Mazzetto Maggiorana 1 Mazzetto Prezzemolo 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio Succo di Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate i carciofi e tagliateli a spicchietti che passerete in acqua acidulata con succo di limone.In una larga padella fate scaldare l'olio con l'aglio e quando l'aglio è imbiondito, levatelo e fate rosolare e stufare i carciofi; salate e pepate. Quando i carciofi sono quasi cotti insaporite con un trito di maggiorana. Buttateci le vongole, fatte precedentemente spurgare, e fatele aprire a fuoco vivo. Lessate i tonnarelli in acqua salata, scolateli e ripassateli nella padella con il condimento. Togliere dal fuoco e spruzzare di prezzemolo tritato. |
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