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Tonnetto in Salsa |
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| Secondo di Pesce a base di Tonnetto Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Tonnetto da 1 kg Già Pulito 1 Manciata Semi di Finocchio Aglio Rosmarino Pangrattato 1 Bottiglia Vino Bianco Secco Olio d'oliva Extra-vergine Acciughe 1 Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Marinare il tonno per 3 ore con vino, semi di finocchio, sale, pepe; toglierlo dalla marinata, praticare tagli nella polpa, farcirli con un trito d'aglio e rosmarino.Cuocerlo in forno per 1 ora a 180 gradi. Sfornarlo, cospargerlo di pangrattato. Tagliarlo in tranci e condirli con una salsina calda di acciughe disciolte nell'olio con succo di limone. |
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