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Tonno alla Livornese (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Tonno Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Toscana Livorno |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Trance di Tonno 1/2 Bicchiere Vino Rosso 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1/2 Cucchiaio Farina Prezzemolo Tritato Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con l'olio e un po' di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte.Bagnare con 2 cucchiai d'acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. Togliere il coperchio. Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finché si sarà addensato il tutto. |
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