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Tonno alle Acciughe |
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| Secondo di Pesce a base di Tonno Fresco Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
6 Filetti Tonno Fresco 3 cl Olio d'oliva Sale Pepe Nero Macinato di Fresco per la Salsa: 60 gr Acciughe Sott'olio 10 Olive Nere Sminuzzate 2 Spicchi Aglio Schiacciato 6 cl Vino Bianco Secco 30 gr Prezzemolo 1 Cucchiaio Succo di Limone 10 Capperi Sale Pepe Nero |
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 Preparazione: Fate marinare per un'ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio.Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati. Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco. |
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