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Tonno Fresco all'aceto |
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| Secondo di Pesce a base di Tonno Fresco Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Tranci Tonno Fresco 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Cucchiaio Aceto di Vino Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate e asciugate il tonno fresco tagliato a tranci piuttosto grossi.Mettete in un tegame basso un po' d'olio, insaporitelo con uno spicchio d'aglio intero o tagliuzzato. Quando l'olio è scaldato mettete il tonno, lasciatelo insaporire e rosolare leggermente, voltatelo, regolate sale e pepe, bagnatelo con un po' d'acqua e aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato. Cuocete, a fuoco basso e coperto, per una ventina di minuti scarsi; in ultimo aggiungete una cucchiaiata di aceto per legare il sugo di cottura ristrettissimo. |
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