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Tonno in Agrodolce |
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| Secondo di Pesce a base di Tonno Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Tonno Fresco 250 gr Cipolle 1/2 Bicchiere Aceto di Vino Abbondante Olio d'oliva Farina Menta Fresca 1 Cucchiaio Zucchero Pepe Sale |
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 Preparazione: Spellare i tranci di tonno e tagliarli a pezzetti di 3 cm.Infarinarli e friggerli in abbondante olio. Quando saranno dorati scolarli e tenerli in caldo. Nello stesso olio friggere le cipolle affettate. Salarle, peparle e farle imbiondire. Cospargerle con lo zucchero e bagnarle con l'aceto. Mescolare, abbassare la fiamma e restringere il sugo. Rimettere il tonno nel tegame e farlo insaporire mescolando. Trasferire nel piatto da portata e guarnire con la menta. |
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