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Tonno Ubriaco |
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| Secondo di Pesce a base di Tonno Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1702 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Tonno Fresco in Tranci 1/2 Bicchiere Vino Rosso 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1/2 Cucchiaio Farina 1 Manciatina Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso.Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Aggiungere il vino. Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno. Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finché il fondo di cottura sarà denso. |
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