|
Topfenpalatschinken |
||
| Contorno a base di Ricotta Popolarità nei Contorni:
 (1011 Click) |
|
|
|
Origine: Austria |
||
|
Ingredienti per 4 persone
per la Pastella: 150 gr Farina 2 Bicchieri Latte 3 Uova 1 Cucchiaio Zucchero 1 Cucchiaio Olio d'oliva Burro per il Ripieno: 50 gr Burro 50 gr Zucchero 2 Uova 250 gr Ricotta Fresca Setacciata Uvetta Sultanina 3 Cucchiai Panna Acida (o Yogurth) 1 Limone (scorza) Sale per Condire: 2 Bicchieri Latte 2 Uova Zucchero |
||
 Preparazione: Topfenpalatschinken....che starebbe per sformato di omelette alla ricotta.Mescolare la farina setacciata insieme al latte e una presa di sale. Unite le uova, aggiungere l'olio e lo zucchero continuando a mescolare in modo da formare una pastella che lascerete riposare. Poi preparate con la pastella 6 omelette sottili. Montate burro, zucchero, sale, rosso d'uovo e scorza di limone e aggiungete la ricotta, l'uvetta sultanina e la panna acida. Montate a neve fissa le chiare ed incorporatele con attenzione. Spalmate il tutto sulle omelette, arrotolatele e disponetele in una teglia imburrata in modo che si sovrappongano in parte per lungo. Sbattete il latte rimasto con le uova e lo zucchero e versatelo sulle omelette che farete dorare in forno. Vanno servite tagliate trasversalmente. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni: Topfenpalatschinken (2)
4 persone. Austria. 1113 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
