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Torroncini di Pasta di Mandorle |
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| Dessert a base di Mandorle Popolarità nei Dessert:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Zucchero Acqua 1000 gr Mandorle Pelate 1 Bustina Vaniglia 1 Limone |
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 Preparazione: Fare sciogliere a fuoco moderato in un polsonetto di rame 800 g di zucchero con due bicchieri di acqua.Poi aggiungere 1000 g di mandorle pelate e finemente tritate, 1 bustina di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Girare continuamente il composto, sempre sul fuoco moderato, fin quando si staccherà dai bordi (circa 1 ora e più di cottura). Allora spianarlo su di una tavola infarinata, tenendolo spesso 2,5 cm. Lasciare raffredare, tagliare in pezzi di 10 cm x 3 cm e rivestire i torroncini, così ottenuti, con glassa di zucchero. |
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