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Torrone di Fichi Secchi |
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| Dessert a base di Fichi Secchi Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Miele 750 gr Gherigli di Noci 750 gr Fichi Secchi 450 gr Zucchero Cannella 1 Limone 4 Albumi d'uovo Olio di Mandorle |
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 Preparazione: Portare il miele ad ebollizione su fuoco basso e proseguire a bagnomaria.Quando diventa bianco unire gli albumi montati a neve e cuocere ancora mescolando sempre. È pronto quando una goccia buttata in acqua fredda si cristallizza. Unire i gherigli scottati, pelati e triturati ed i fichi a pezzettini. Cospargere di cannella ed unire zucchero e scorza di limone grattugiata far addensare l'impasto mescolando e versarlo su un piano unto d'olio di mandorle. Dargli una forma rettangolare alta 1-1,5 cm, tagliarlo, farlo freddare. |
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