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Torta al Limone (2) |
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| Dessert a base di Limoni Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
125 gr Farina 2 Cucchiai Zucchero di Canna 100 gr Burro 1 Tuorlo d'uovo 1 Limone (succo) Sale per Farcire: 80 Mandorle Pelate 70 gr Burro 70 gr Zucchero di Canna Alcuni Limoni 2 Albumi d'uovo Zucchero a Velo Alcuni Pezzetti Cedro Candito |
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 Preparazione: Mettete sulla spianatoia la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro, il succo di limone e il tuorlo.Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea quindi fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora circa. Quindi stendetela nello spessore di mezzo centimetro circa e con essa rivestite uno stampo a cerniera. Punzecchiatela con una forchetta, copritela con carta da forno preriscaldato e riempite con fagioli secchi. Mettete lo stampo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi eliminate carta e fagioli e cuocete per altri 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola montate il burro con lo zucchero. Unitevi le mandorle passate al mixer e il succo e la scorza tritata di un limone. Amalgamate infine gli albumi montati a neve. Versate il composto nella tortiera e rimettetelo in forno a 180 gradi per alcuni 30 minuti circa. Completatela con lo zucchero a velo, fettine di limone e cedro candito. |
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