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Torta Andalusa |
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| Dessert a base di Mele Popolarità nei Dessert:
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Spagna Andalusia Preparazione: 60 minuti Cottura: 25 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
per la Pasta: 1 Tuorlo d'uovo 60 gr Zucchero 125 gr Burro 2 Cucchiai Acqua 1 Cucchiaino Arancia Grattugiata per la Frutta Cotta: 500 gr Mele 75 gr Zucchero per la Guarnizione: 2 Arance 3 Cucchiai Albicocche 1/2 Limone |
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 Preparazione: Mescolare in una insalatiera il rosso di uovo, lo zucchero, la farina e il burro.Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso. Aggiungere l'acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare. Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto.Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa. A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10/15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate. Lasciare intiepidire, sbucciare le arance, tagliare in sottili dischetti e disporle sulla torta. Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e l'acqua; quindi versare sulla torta. |
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