Torta di Carciofi (5)
Contorno a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
120 gr Farina
400 gr Carciofi
250 gr Pomodori Pelati
2 Uova
20 gr Formaggio Groviera Grattugiato
5 cl Latte
1 Filo Olio d'oliva
Sale
Succo di Limone
Preparazione:
Lavorare la farina con una presa di sale e tanta acqua quanto basta ad ottenere un impasto elastico.
Scottare in acqua bollente acidulata con limone i carciofi, affettarli e cuocerli per 20 minuti in padella con i pomodori.
Sbattere le uova con il latte e il groviera.
Stendere la pasta in una teglia unta, coprirla con i carciofi, le uova sbattute e un filo d'olio.
Salare e infornare a 200 gradi per 30 minuti.
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