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Torta di Castagne (9) |
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| Dessert a base di Castagne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Castagne 250 gr Burro 180 gr Zucchero 150 gr Farina Bianca 9 Uova 200 gr Panna Montata |
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 Preparazione: Pelare le castagne, farle bollire e passarle al passaverdura.In una terrina sbattere a lungo il burro con lo zucchero e aggiungere a poco a poco, sempre mescolando, 280 g della purea di castagne, e poi 1 alla volta i 9 tuorli. Montare gli albumi a neve ed aggiungere anche questi al composto, mescolando molto delicatamente, per ultimo unire la farina bianca setacciata. Versare l'impasto in uno stampo di circa 30 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, quindi passare in forno a 180 gradi. Dopo circa 1 ora la torta sarà cotta: lasciarla raffreddare, toglierla dallo stampo, tagliarla in 2-3 strati e farcirla con la panna montata e con la purea di castagne rimasta. |
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