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Torta di Mele (2) |
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| Dessert a base di Mele Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
2 Uova 100 gr Burro 100 gr Zucchero 150 gr Farina 1 Cucchiaino Lievito 1 Bustina Vaniglia 1 Limone (scorza) 1 Pizzico Sale 1000 gr Mele 2 Cucchiai Marmellata di Ciliegie Burro per la Tortiera a Cerniera |
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 Preparazione: Impastare i tuorli con lo zucchero aggiungendo via via burro ammorbidito.Battere le chiare dell'uovo e aggiungerle all'impasto con la farina; aggiungere la vaniglia, la buccia di limone grattugiata e il sale. Lavorare il tutto a lungo; la pasta deve rimanere morbida. Mettere l'impasto nella tortiera e sopra aggiungere le mele tagliate a fettine, disposte a raggiera (almeno l'ultimo strato). Aggiungere anche la marmellata. Mettere in forno già caldo, cuocendo per 20 minuti ad alta temperatura, poi altri venti a temperatura più bassa. Alla fine gratinare un po', dopo aver tolto la cerniera, per completare la cottura anche lateralmente. |
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