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Torta di Nocciole con Zabaglione al Barbaresco |
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| Dessert a base di Nocciole Popolarità nei Dessert:
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Origine: Piemonte |
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Ingredienti per 6 persone
1 Cucchiaio Lievito 150 gr Burro 250 gr Farina Bianca 3 Uova 200 gr Zucchero 100 gr Nocciole Tostate per lo Zabaglione: 6 Tuorli d'uovo 6 Cucchiai Zucchero 15 cl Vino Barbaresco |
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 Preparazione: Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate.Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese. Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta. Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria. L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera. Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende. |
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