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Torta di Peperoni al Curry |
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| Antipasto a base di Peperoni Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 70 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
250 gr Pasta Sfoglia 4 Porri Piccoli 2 Peperoni Grandi 3 Uova 20 cl Panna Fresca 50 gr Pancetta Affumicata Tagliata a Dadini 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Curry in Polvere Farina 1 Mestolo Brodo Caldo 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Mondate i porri privandoli della radice, della parte verde e delle foglie esterne più dure e riduceteli a rondelle.Private i peperoni del picciolo, tagliateli a pezzetti e rosolateli con i porri per 3-4 minuti nell'olio. Unite poi un mestolo di brodo caldo, in cui avrete sciolto il curry, salate a piacere e cuocete per 5-6 minuti. Rosolate per un minuto in un padellino antiaderente la pancetta senza aggiungere condimento. Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale. Stendete la pasta su un piano infarinato e con essa foderate una tortiera ricoperta di carta forno. Distribuitevi sopra le verdure, la pancetta e il composto di uova e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti. Servite subito. |
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