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Torta di Pesce |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Finlandia |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina di Grano 200 gr Farina di Segale 2 Tazze Acqua 50 gr Burro Fuso Sale 600 gr Filetti di Pesce (trota, Tinca, Carpa) 200 gr Lardo Affettato |
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 Preparazione: Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale.Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm. Su una metà della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con 200 g di lardo affettato. Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi. |
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