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Torta di Ricotta (2) |
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| Dessert a base di Ricotta Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta: 500 gr Farina 150 gr Zucchero 250 gr Burro 3 Uova 1 Arancia (succo) Lievito per il Ripieno: 400 gr Ricotta 200 gr Zucchero 3 Tuorli d'uovo 100 gr Uvetta Sultanina 50 gr Canditi 1 Arancia (scorza) 1 Bustina Vaniglina |
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 Preparazione: Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, le uova ed il succo d'arancia.Unire per ultimo il lievito, amalgamando bene, e con un mattarello ridurre l'impasto a una sfoglia con cui rivestire il fondo e i bordi di una teglia. In una terrina lavorare con la forchetta la ricotta con lo zucchero ed aggiungere quindi i tuorli d'uovo, i canditi, la scorza di arancia grattugiata e l'uvetta incorporate ad ultimo la vaniglina lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo travasate nella teglia il ripieno livellando bene, decorare a piacere con ritagli di pasta e passare in forno già caldo per 45 minuti. |
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