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Torta di Ricotta (9) |
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| Dessert a base di Ricotta Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
300 gr Ricotta Fresca 300 gr Farina Bianca 300 gr Zucchero 3 Uova 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Bustina Lievito in Polvere Poco Zucchero a Velo 1 Pizzico Sale per la Tortiera: Poco Burro per la Tortiera |
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 Preparazione: Imburrate una tortiera di 26 cm di diametro a bordi alti.Passate la ricotta al setaccio in una ciotola ampia. Unite lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è del tutto amalgamato. Mescolate alla farina il lievito e il sale, quindi e aggiungetela a pioggia con un setaccino alla ricotta. Mescolate bene, quindi aggiungete uno ad uno i tuorli e la buccia di limone montate gli albumi a neve ben soda e preriscaldate il forno a 180 gradi. Amalgamate gli albumi all'impasto con delicatezza, cercando di non farli smontare. Disponete l'impasto nello stampo livellandolo meglio che potete. Cuocete in forno per circa 40 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto. Lasciate raffreddare, sformate il dolce e servitelo spolverizzato di zucchero a velo. |
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