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Torta di Spinaci e Formaggio |
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| Antipasto a base di Spinaci Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 35 minuti |
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Ingredienti per 8 persone
125 gr Farina 1 Pizzico Senape in Polvere 1 Uovo 30 cl Latte 25 gr Burro Fuso Olio di Semi Sale per la Farcia: 450 gr Spinaci Surgelati Tritati 225 gr Ricotta 225 gr Formaggio Emmenthal 225 gr Formaggi Caprini 5 cl Panna da Cucina 3 Uova 1 Pizzico Noce Moscata 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Accendete il forno a 180 gradi (termostato 5).Setacciate la farina, la senape in polvere e il sale in una ciotola. Aggiungete poco per volta l'uovo sbattuto e il latte, mescolando fino a ottenere una crema densa e morbida. Unite il burro fuso e mescolate ancora. Lasciate riposare. Preparate la farcia: fate sgelare gli spinaci in un padellino, per dieci minuti, mescolando spesso. Schiacciateli ed eliminate l'acqua in eccesso. Aggiungete la ricotta, i caprini, 150 g di emmenthal grattugiato, la panna e le uova sbattute. Salate, pepate, profumate con la noce moscata e mescolate bene. Ungete leggermente con olio dì semi una padella antiaderente di 18 cm di diametro. Versatevi impasto sufficiente a coprirne il fondo con uno strato sottile. Cuocete per uno o due minuti a fuoco medio finché la crespella sarà dorata da un lato, quindi rigiratela e cuocete per altri due minuti sull'altro lato. Ripetete con il resto dell'impasto e fate otto crespelle. Sistemate una crespella su una teglia leggermente unta e distribuitevi sopra un poco della crema di spinaci. Coprite con un'altra crespella e proseguite a strati fino a esaurimento degli ingredienti. Cospargete l'ultima crespella con il parmigiano e il resto dell'emmenthal grattugiati e cuocete in forno per quindici minuti. |
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