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Torta di Tofu, Carote e Zucchine |
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| Antipasto a base di Tofu Popolarità negli Antipasti:
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Ricetta adatta a: vegetariani |
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Ingredienti per 4 persone
1 Tazza Carota Grattugiata 2 Tazze Zucchine Grattugiate 2 Cucchiai Olio di Mais 2/3 di Tazza Farina Integrale (o Farina Setacciata) Sale Marino Ingredienti per il Sopra: 1 Panetto Tofu 4 Cucchiai Tahin 4 Cucchiai Miso Timo Basilico 1 Cucchiaio Cipolla Saltata in Olio |
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 Preparazione: Grattugiate le zucchine (con una grattugia di quelle che si usano per le mele) e salatele; lasciatele sotto sale per circa 15 minuti.Nel frattempo grattugiate anche le carote e spruzzatele con un succo di limone. Trascorsi i 15 minuti spremete via l'acqua dalle zucchine e mescolatele a tutti gli altri ingredienti per la base. Aggiungete a questo impasto l'acqua necessaria per dargli la giusta consistenza e pressatelo sul fondo di una teglia oliata. Schiacciate il tofu e amalgamatelo con gli altri ingredienti per il sopra, quindi versate il tutto sull'impasto base nella teglia. Infornate per circa 40-45 minuti a 200 gradi. |
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