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Torta di Verdura Ricca |
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| Contorno a base di Zucchine Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Pasta Brisée Surgelata 500 gr Zucchine 400 gr Carote 300 gr Pisellini 120 gr Burro (o Margarina) 5 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 gr Panna 5 Uova 1 Cipolla 1 Dado per Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Scongelate la pasta brisée.Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina. Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altrettanto burro a parte, aggiungendo del brodo. Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate. Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brisée, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta brisée: prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano. Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti. |
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