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Torta di Verdure |
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| Antipasto a base di Patate Popolaritą negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Patate 500 gr Pomodori Maturi 500 gr Porri 250 gr Funghi Champignon 100 gr Burro 1 Mozzarella 2 Uova 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato Basilico Sale Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Pulite i pomodori, tagliateli a pezzi e fateli cuocere con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e basilico.Pulite e tagliate i funghi e scottateli in un pentolino con olio sale e pepe. Lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e schiacciatele con cura, preparate un purč facendole cuocete per qualche minuto con il burro e il parmigiano. Incorporate i tuorli d'uovo alle patate. Tagliate la mozzarella a fettine. In una pirofila da forno foderata di carta da forno disponete, a strati, il composto di patate, i funghi, la salsa di pomodoro e qualche fetta di mozzarella, avendo cura di terminare con uno strato di mozzarella. Cuocete in forno gią caldo a 180 gradi per 30 minuti. |
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