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Torta Gianduia |
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| Dessert a base di Ricotta Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
250 gr Biscotti Savoiardi 200 gr Burro 70 gr Cacao Amaro 120 gr Zucchero 1 Bicchiere Panna 1 Cucchiaio Caffè Istantaneo 500 gr Ricotta Fresca 2 Uova 1 Cucchiaino Cannella in Polvere 3 Cucchiaini Miele (o Marmellata) 150 gr Granulato di Nocciole Sale |
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 Preparazione: Pestate i biscotti e spargete il trito in una teglia, già spalmata abbondantemente di burro.Premete il fondo del recipiente con un corpo piatto, in modo che lo strato di biscotto diventi ben compatto; poi mettete il tutto in frigorifero per una mezz'ora. Lavorate a crema il resto del burro con il cacao e lo zucchero. Quando sarà omogeneo, incorporatevi il caffè e, se serve, qualche cucchiaino d'acqua tiepida. A parte, lavorate a crema la ricotta con i tuorli. Aggiungete la panna, gli albumi a neve e la cannella. Versate su questo il precedente preparato; amalgamateli insieme per bene; poi versate il tutto nella teglia, sullo strato pressato di biscotti, e passate in forno preriscaldato a 160 gradi, per circa un'ora. Una volta cotta, capovolgete la torta su un piatto circolare. Spalmate tutta la sua fascia laterale di miele o marmellata; poi fatevi aderire la granella di nocciola. In occasione di feste di compleanno, fissate in cima a essa un certo numero di candeline. |
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