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Torta Marco Polo |
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| Dessert a base di Farina di Mandorle Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
150 gr Farina di Frumento 100 gr Burro 125 gr Farina di Mandorle 4 Uova Intere 1 Tuorlo d'uovo 1 Mandarino Candito 1 Bicchiere Panna 125 gr Zucchero 1 Bustina Vaniglina 4 Cucchiai Marmellata di Mandarino 50 gr Mandorle a Scaglie Sale |
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 Preparazione: Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi, poco alla volta, il burro a pezzetti (ammorbidito), 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata.Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo. Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino tritato e alla panna. Spianate la pasta. Adattatela al fondo e ai laterali di una teglia (24 cm) unta di burro. Eliminate le frange in eccesso e spalmate sul fondo 2 cucchiai di marmellata di mandarino. Versate sulla marmellata la farcia e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, per circa 25 minuti. A cottura ultimata, spalmate sulla superficie della torta un velo di marmellata di mandarino e spargetevi le scaglie di mandorla. Passatela brevemente in forno, al grill, ancora per 2 o 3 minuti; alla fine, sformatela, trasferitela in un largo piatto circolare e adornatela con le candeline. |
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