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Torta Morbidona al Cioccolato e Castagne |
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| Dessert a base di Castagne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
1000 gr Castagne 80 gr Burro 100 gr Cioccolato Fondente 3 Cucchiai Cognac 120 gr Zucchero a Velo Cacao Amaro 1 Cucchiaino Semi di Finocchio Sale Grosso |
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 Preparazione: Incidere le castagne sulla parte bombata, metterle in una pentola coperte di acqua fredda con i semi di finocchio e un pizzico di sale.Dal momento del bollore cuocere 40 minuti. Scolarne poche alla volta e sbucciarle perfettamente. Spezzettare il cioccolato e metterlo in un padellino con il burro, farlo sciogliere a bagnomaria quindi frullarlo con la polpa delle castagne, il cognac e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea. Foderare con carta da forno uno stampo liscio da 18 cm e versarvi il composto livellandolo bene con un cucchiaio inumidito. Lasciare in frigo minimo minimo quattro ore coperto con pellicola. Al momento di servire spolverarlo con il cacao amaro. A parte si può servire panna montata. |
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