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Torta Rustica di Cavoli |
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| Antipasto a base di Cavoli Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 8 persone
250 gr Farina Integrale 250 gr Burro 150 gr Formaggio Fontina 4 Uova 3 Carote 1 Cavolfiore 1/2 Cavolo Cappuccio Sale |
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 Preparazione: Impastate la farina con 150 g di burro.Lasciatela riposare per un'ora. Rassodate le uova. Lessate separatamente carote e cavolfiore. Quest'ultimo dividetelo in cimette e insaporitele con 40 g di burro, salate. Tagliate il cavolo cappuccio crudo a striscioline e fatele appassire con 40 g di burro, salate. Tirate la pasta in due sfoglie una più grande dell'altra. Con la più grande foderate una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sul bordo. Adagiatevi uno strato di uova a rondelle, uno di cavolfiore, uno di fontina a fettine, uno di cavolo e uno di carote a rondelle. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite con la seconda sfoglia, sigillate i bordi, praticate un foro al centro e dei forellini lungo i bordi. Mettete in forno a 200 gradi per 30 minuti. Servite la torta calda. |
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