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Torta Zenzerina d'epoca Medievale |
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| Dessert a base di Zenzero Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
100 gr Zenzero Candito 100 gr Burro 4 Uova 2 Cucchiai Rum 200 gr Zucchero Semolato 250 gr Farina 1 Bustina Lievito in Polvere 200 gr Zucchero a Velo 1 Limone 12 Fiorellini di Zucchero Sale |
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 Preparazione: In una ciotola, lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato.Ottenuto un composto liscio e uniforme, unite, uno alla volta, i tuorli. Stemperate il preparato col rum e incorporatevi, a manciate, la farina col lievito. Incorporate al composto gli albumi, battuti con un pizzico di sale, e lo zenzero tritato finemente. Versate il composto in una teglia unta di circa 22 cm di diametro e passatelo in forno preriscaldato a 220 gradi, per 40 minuti. Appena cotta, lasciate intiepidire la torta nel forno spento; poi, dopo averla trasferita in un piatto circolare, colatevi sopra una glassa ottenuta sciogliendo nello zucchero a velo, quanto succo di limone occorre per ricavarne una, crema densa e vischiosa, che allargherete su tutto il dolce con una lama piatta. Fatto ciò, decorate la parte centrale della sommità della torta con una coroncina di fiorellini di zucchero e conficcatevi nel mezzo una candelina. |
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