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Tortelli |
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| Dessert a base di Uova Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Calorie: 809 |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Farina Bianca 50 gr Burro 4 Uova Sale Zucchero Vanigliato Olio per Friggere |
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 Preparazione: Si tratta di un tipico dolce di carnevale.Fate bollire 1/4 di litro d'acqua salata con il burro. Versate in un colpo solo la farina e cuocete per 10 minuti, senza mai smettere di mescolare. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, poi incorporate le uova, alternando il tuorlo al rispettivo albume montato a neve ferma. Lavorate l'impasto con la frusta e preparate una padella da fritti con abbondante olio. Quando comincia a fumare tuffatevi piccole cucchiaiate di pasta e cuocete i tortelli rimuovendoli continuamente con la forchetta, facendoli girare su se stessi: alla fine dovranno raddoppiare il loro volume. Serviteli spolverati di zucchero a velo, meglio se caldi. |
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