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Tortiglioni Gustosi |
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| Primo piatto a base di Pomodori Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Tortiglioni 500 gr Pomodori Maturi 1 Cipolla 10 Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto 1 Manciata Basilico Fresco 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Sbollentate i pomodori e passateli al setaccio.Lasciateli riposare in un telo disposto sullo scolapasta per eliminare bene l'acqua. Tritate aglio e cipolla e rosolateli con l'olio in una casseruola. Tritate finemente anche le olive ed i capperi ed uniteli alla cipolla. Versate il pomodoro passato, salate, unite un pizzico di zucchero per togliere l'acidità dei pomodori e lasciate bollire a fuoco basso. Fate cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera. Copriteli con la salsa preparata ed unite il basilico spezzettato. Cospargete con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito. |
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