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Tortillas Sacromonte |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Spagna |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Farina 1 Bicchiere Acqua Olio d'oliva 400 gr Interiora Miste d'agnello Sale Pepe 300 gr Patate a Cubetti 300 gr Pomodori a Pezzi |
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 Preparazione: Con 600 g di farina, 1 bicchiere d'acqua e 1 cucchiaio d'olio, preparare una pasta da cui si ricavano 8 pizze sottili.Saltare in padella 400 g di interiora miste di agnello (cuore, polmoni, rognoni fegato e milza) tagliate a pezzi piccoli, con poco olio, sale e pepe, con 300 g di patate a cubetti e 300 g di pomodori a pezzi. Distribuire questo ripieno su 4 tortillas, inumidire i bordi e coprirle con le altre 4 tortillas. Cuocere a forno già caldo a 120 gradi per 20 minuti, finché la pasta è cotta e croccante. |
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