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Tortini di Riso Affumicati |
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| Primo piatto a base di Riso Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Riso Semifino 30 cl Besciamella 100 gr Trota Affumicata 4 Fettine Tonno Affumicato 1 Finocchio 1 Uovo 20 gr Finocchietto 1 Macinata Pepe Nero 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Lessate il riso per 10 minuti, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente.Tritate finemente la trota affumicata e mettetela in una ciotola con il riso, la besciamella, l'uovo, il finocchietto tritato, il sale e una macinata di pepe nero. Mescolate. Rivestite con carta da forno 4 stampini lisci da 12 centimetri, versateci il riso e livellatelo. Cuocete i tortini nel forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Pulite il finocchio e riducetelo a dadini. Conditelo con un cucchiaio di olio e sale e tenetelo da parte. Sformate i tortini di riso in piattini singoli, disponete al centro di ognuno la dadolata di finocchio, contornate con il tonno affumicato e servite. |
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